Galerie

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Nous vous invitons à découvrir notre fabrication artisanale en images.

Triage de la viande à saucissons

    • Hachage et pétrissage de la viande à saucissons

    Embossage et bridage des saucissons

    Etuvage et séchage des saucissons

    Embossage et Tressage des  francforts

    Parage et dégraissage du jambon

    Salage du jambon

    Moulage du jambon

    Mise sous vide du jambon

    Fumage

    plateaux de charcuterie

    

    saucisson sec, jambon cru , jambon blanc, cornichons

    Autre plateau selon l'envie

    Jésus cuit, jambon sec cuit (dit  jambon de batteuse) pâté en croûte, jambon cuit, jambon cru, tête roulée, rôti cuit, poitrine roulée et cornichons

    plat cuisiné de saison

    tomates farcies avec son riz

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